Krétske oregano, strúhané A'. 50 g.

Obsah vitamínu C, vlákniny, železa a beta karoténu je stále vysoký. Dnes sa oregano používa najmä pri varení, dochucovanie tradičných jedál stredomorskej stravy (nevyhnutné v gréckej a talianskej kuchyni), no jeho vlastnosti sú dôležitejšie pri homeopatickej liečbe chorôb. Používanie oregana má aj nepriame výhody pre ľudské telo. Oregano ako bylinka dodáva jedlu chuť. Užívaním oregana sa predíde zneužívaniu soli a tým aj nadmernej konzumácii sodíka (zložka soli), ktorý z dlhodobého hľadiska môže v ľudskom organizme vytvárať problémy, ako je hypertenzia a artérioskleróza.
Netreba zanedbávať ani prítomnosť nizínu v oregane, ktorý je prírodným konzervantom potravín. Táto vlastnosť nizínu v kombinácii s antimikrobiálnym a protiplesňovým účinkom ostatných zložiek oregana robí z používania tejto bylinky krátkodobý spôsob konzervovania potravín.
Je teda jasné, že oregano je okrem vynikajúceho korenia, ktoré dodáva jedlu chuť, aj spojencom pre dobré zdravie ľudského tela Vlastnosti:~ Obsahuje množstvo esenciálnych olejov ako tymol, karvakrol, kyselinu ursolovú, nizín, betakarotén, železo a je bohatým zdrojom rastlinnej vlákniny. Vyššie uvedené zložky im okrem aromatických vlastností dodávajú aj prospešné vlastnosti pre ľudské telo:
~ Má silný antimikrobiálny účinok, dokonca aj na patogénne mikróby, ako sú Salmonella Enteritidis a Escherichia coli
~ Intenzívne protiplesňové pôsobenie a skutočne proti hubám, ktoré spôsobujú patogenitu
~ Má silné antioxidačné vlastnosti, takže hrá ochrannú úlohu proti mnohým formám rakoviny, ako je rakovina prsníka, hrubého čreva a pľúc.
~ Má ochranný účinok proti Alzheimerovej chorobe
~ Pomáha udržiavať dobrú funkciu prostaty
~ Je zdrojom železa a môže tak prispieť k prevencii anémie z nedostatku železa u citlivých skupín obyvateľstva
~ β-karotén je prekurzorová forma vitamínu A (provitamín A), ktorý ľudské telo premieňa na vitamín A. Vitamín A je nevyhnutný pre nočné videnie, správnu tvorbu kostí a má antioxidačný účinok
~ Obsahuje rastlinné vlákna, ktoré prispievajú k správnemu fungovaniu čreva.