Petržlenová vňať AA'. 50 g.

Z nutričného hľadiska je petržlen bohatý na vitamíny A a B. Obsahuje tiež viac železa ako ktorákoľvek iná zelená zelenina. Váš zvýšený obsah vitamínu C tiež zvyšuje vstrebávanie železa z iných zdrojov. Ľudia s anémiou by mohli zlepšiť hladinu železa v krvi pridaním veľkého množstva petržlenu do jedál a šalátov.
Petržlen pôsobí močopudne vďaka obsiahnutému draslíku, ktorý prospieva obličkám a močovému mechúru, pričom môže pomôcť uvoľniť opuchnuté končatiny v dôsledku zadržiavania tekutín a bojovať proti hypertenzii.
Petržlen pomáha tráveniu vďaka esenciálnemu oleju myristicín, ktorý obsahuje. Ďalší olej s názvom apiole je zodpovedný za zvýšenú pohyblivosť maternice a dodáva petržlenu emmenagogický efekt. Z tohto dôvodu sa počas tehotenstva neodporúča konzumácia vo veľkých množstvách.