Tymián z Kréty. 50 g.

Táto prevažne stredomorská bylina sa používa v mnohých národných kuchyniach, ale vyniká vo francúzskej kuchyni, kde je spolu s majoránom, petržlenom a bobkovým listom súčasťou bylinkovej zmesi Bouquet Garni.
Na Blízkom východe dal tymian, v arabčine zaatar, názov rovnomennej zmesi korenia a bylín, ktorá pozostáva z tymiánu, sumaku a sezamu.
Jeho špeciálna aróma sa hodí k mäsu a divine varenej s omáčkou a paradajkami, ako aj ku grilovanému mäsu.
Upečenú kozu so zemiakmi a upečené šampiňóny posypeme trochou tymiánu, dusíme slimáky, pilaf.
Dochuťte krémy, šišky, sirupy, sladkosti tymiánovým medom, ktorý obklopuje vône našej krajiny a výsledkom chuti budete milo prekvapení! Tymián tiež jedinečne zvýrazňuje chuť olivového oleja, ktorý ho sprevádza v šaláte, chuť olivového chleba, grilovanej fety a syrového koláča.
Dobre sa kombinuje s bazalkou, bobkovým listom, cesnakom, majoránom, mätou, oreganom, rozmarínom, šalviou a estragónom.